最も伝統的な食品飲料業界において、鎮田は一貫して業界の設備及び衛生認証に対する高まる要求を満たすことに努めてまいりました。当社の目標は、お客様のより厳しく困難なアプリケーション環境に応えることです。

JTKPスマート真空乳化機は、食品産業において、各種ソース、調味料、ベビーフード、チョコレート、キャンディなどの製品の製造に使用されています。真空乳化技術により、さまざまな食材を均一に混合し、製品の食感と栄養価を向上させることができます。

茶飲料／コーヒー飲料の急速な発展と変革に伴い、将来の多様化と健康志向への対応には、信頼性の高い設備への依存がますます高まっています。多機能抽出缶／コーヒー抽出缶は、温度、圧力、時間の正確な制御を実現し、最適化設計された撹拌翼を併用します。抽出時に熱湯を撹拌機付きの釜に入れて規定温度まで加熱し、茶葉を投入します。この抽出方法は温度と時間の制御が容易で、撹拌による出湯も簡単であり、より十分な抽出が可能です。茶殻の搬送と保管については、鎮田は完全な自動抽出・排渣システム、圧搾システム、および茶殻貯蔵タンクのソリューションを提供します。

快速溶糖システムは主に砂糖の溶解に使用されますが、粉乳、ココナッツエキス、デンプン、その他の食品添加物などの粉末状または粒状の物料の定量溶解にも適用できます。鎮田の角型高せん断溶糖タンクは、溶解機能に加え、加熱と高せん断機能も備えており、迅速かつ高効率な特徴により、食品飲料生産に多大な利便性を提供します。

VDS真空脱気機は、製品中に残留する空気を除去し、製品の酸化を防ぎ、製品の保存性と使用効果を確保するために頻繁に使用されます。例えば、ソース、果肉、シロップなどの製品の製造プロセスでは、元の成分と効果を維持するために、空気中の酸素の影響を避ける必要があります。

Supervapor低温ヒートポンプ蒸発システムは、牛乳、フルーツドリンク、抽出液など、低温蒸発と濃縮が求められる製品に最適です。40℃未満の温度で物料の濃縮を可能にし、栄養成分を保持し破壊しません。また、ヒートポンプ蒸発システムの利点は、外部からの加熱剤を必要とせず、少量の電力のみで動作するため、省エネルギーと高効率を両立できる点です。

無菌貯蔵タンクは、飲料の加工と製造に使用できます。例えば、ホット充填や無菌充填プロセスにおいて、無菌貯蔵タンクは高温または低温処理された飲料製品の保管と輸送に使用されます。これらのプロセスでは、製品の品質と安全性を確保するために、飲料製品を保管中に無菌状態に維持することが求められます。

食品飲料業界において、CIPシステムは主に設備の洗浄と消毒に適用されます。固定されたオンライン洗浄装置により自動化された洗浄と消毒を実現し、人的介入と操作時間を効果的に削減します。同時に、CIPシステムの適用は設備の清浄度と衛生水準を向上させ、食品飲料製造の品質と安全性を確保します。