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核心工艺控制点
灭菌有效性保障
核心工艺控制点
2025-05-08

●纯蒸汽灭菌(SIP)

-温度-压力-时间三重验证(如121℃/30min,Fo≥15),冷点监测(温差≤1℃)

-生物指示剂(嗜热脂肪芽孢杆菌)挑战性测试,灭菌保证水平(SAL)≤10^-6

-过热水灭菌:循环温度121-135℃,适用无蒸汽供应的食品饮料工厂